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如何挑選鴨蛋

2016年04月19日 16:40????信息來源:http://www.tech-food.com/kndata/detail/k0201116.htm

據(jù)質(zhì)監(jiān)專家介紹,人造“鴨蛋”、“雞蛋”的蛋殼是碳酸鈣造的,還含有少量石膏。蛋清蛋黃的主要成分是樹脂、淀粉、凝固劑、色素等化學(xué)物質(zhì)。沒有營(yíng)養(yǎng),長(zhǎng)期食用對(duì)人體有危害,有可能會(huì)造成記憶力衰退、癡呆等。識(shí)別假“鴨蛋”,可以從以下幾方面入手。 假雞蛋、鴨蛋的蛋殼顏色比真蛋亮一些,但不太明顯。 用手觸摸假蛋蛋殼,會(huì)覺得比真蛋粗糙一些。 晃動(dòng)假蛋時(shí)會(huì)有響聲。 假蛋打開后不久,蛋黃和蛋清就會(huì)融到一起。

煎蛋時(shí),蛋黃在沒有攪動(dòng)的情況下自然散開。

鴨蛋