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如何挑選黑櫻桃

2016年04月19日 16:41????信息來源:http://www.tech-food.com/kndata/detail/k0201114.htm

人們在市場上可以買到的櫻桃種類可以從大小和顏色上區(qū)分。大櫻桃是從國外引進(jìn)的品種,小櫻桃多是國內(nèi)土生品種。兩者的營養(yǎng)和價格區(qū)分不大,口感上也是因人而異。從顏色上看,有紅得發(fā)紫的品種,還有顏色淡紅甚至淺黃的品種。

買櫻桃時,可根據(jù)個人喜好來選擇——顏色鮮艷、形狀規(guī)則、果肚飽滿圓潤、表皮光滑有自然亮澤的,都是質(zhì)量好的櫻桃。這樣的櫻桃水分充足,口感清脆香甜,有自然的獨(dú)特果香,味道當(dāng)然也更好。相反,形狀不規(guī)則、捏著發(fā)軟、表皮發(fā)皺、顏色過深沒有光澤的果子,多已不新鮮或已變質(zhì),味道就差得遠(yuǎn)了。

值得一提的是,挑櫻桃要看果蒂,果蒂扎得越深的就越甜,果蒂發(fā)黑或是發(fā)黃的,就已不太新鮮。新鮮櫻桃的果蒂比較綠,也比較硬,這樣的櫻桃采摘下來的時間不長,口感和營養(yǎng)成分最佳。

黑櫻桃