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如何挑選麻竹筍

2016年04月26日 15:36????信息來源:http://www.tech-food.com/kndata/detail/k0201634.htm

麻竹又稱甜竹、大葉烏竹,是大型臺(tái)軸叢生竹類,其竹桿粗大直立,高15-30米徑大8-30厘米節(jié)間30-50厘米,葉片大型長30-45厘米寬5-10 厘米,筍期7-11月其中8-10月份是盛產(chǎn)期,筍株高80-100厘米株產(chǎn)5公斤左右大的可達(dá)10公斤以上,竹筍昧甘清香鮮美可口,具趣甜三大特征。

麻竹營養(yǎng)豐富是一種十分鮮美的綠色山,竹筍具有很高的吃用和藥用價(jià)值,據(jù)測定竹筍含有蛋白質(zhì)3。8%纖維2%還富含磷鎂鈣鐵等元素及維生素B1B2C及17種氨基酸,是一種高蛋白低的綠色食品能促進(jìn)腸胃消化和排泄,常吃可減少有害物質(zhì)在體急流和吸收具有在中國華南地區(qū)分布最為廣泛。

近年開始大量發(fā)展,栽培表現(xiàn)極好,其經(jīng)濟(jì)效益明顯超過毛竹(楠竹),該品種已成為中國南方栽培最廣的牡竹屬竹種。

麻竹筍營養(yǎng)豐富口感好,是一種高蛋白、高纖維、低脂肪的有機(jī)食品,能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)和毒素排泄。麻竹筍其富含蛋白質(zhì)、氨基酸、膳食纖維、各種維生素和微量元素,麻筍是優(yōu)質(zhì)的筍制品原材料大量用于“鹽筍”“脆筍”“玉筍”“清水筍外市場深受消費(fèi)者的喜愛.尤其為日本人所青睞,更是餐餐必備,天天必食。

麻筍