如何挑選麻竹筍

麻竹又稱甜竹、大葉烏竹，是大型臺(tái)軸叢生竹類，其竹桿粗大直立，高15-30米徑大8-30厘米節(jié)間30-50厘米，葉片大型長30-45厘米寬5-10 厘米，筍期7-11月其中8-10月份是盛產(chǎn)期，筍株高80-100厘米株產(chǎn)5公斤左右大的可達(dá)10公斤以上，竹筍昧甘清香鮮美可口，具趣甜三大特征。

麻竹營養(yǎng)豐富是一種十分鮮美的綠色山，竹筍具有很高的吃用和藥用價(jià)值，據(jù)測定竹筍含有蛋白質(zhì)3。8%纖維2%還富含磷鎂鈣鐵等元素及維生素B1B2C及17種氨基酸，是一種高蛋白低的綠色食品能促進(jìn)腸胃消化和排泄，常吃可減少有害物質(zhì)在體急流和吸收具有在中國華南地區(qū)分布最為廣泛。

近年開始大量發(fā)展，栽培表現(xiàn)極好，其經(jīng)濟(jì)效益明顯超過毛竹(楠竹)，該品種已成為中國南方栽培最廣的牡竹屬竹種。

麻竹筍營養(yǎng)豐富口感好，是一種高蛋白、高纖維、低脂肪的有機(jī)食品,能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)和毒素排泄。麻竹筍其富含蛋白質(zhì)、氨基酸、膳食纖維、各種維生素和微量元素，麻筍是優(yōu)質(zhì)的筍制品原材料大量用于“鹽筍”“脆筍”“玉筍”“清水筍外市場深受消費(fèi)者的喜愛.尤其為日本人所青睞，更是餐餐必備，天天必食。