如何挑選牛心菜
牛心菜也叫圓白菜,牛心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
1.牛心菜的水分含量高(約90%),而熱量低,可是大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料,想通過控制飲食來(lái)減肥的人最好用低熱量的調(diào)料做色拉。
2.牛心菜很有豐富的鉀、葉酸,而葉酸對(duì)巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用。
3.牛心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無(wú)幾,其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外,卷心菜富含葉酸,這是甘藍(lán)類蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等,總的維生素含量比番茄多出3倍。
以上就是對(duì)牛心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值詳細(xì)介紹,牛心菜在營(yíng)養(yǎng)成分上較多,對(duì)這樣蔬菜在吃的時(shí)候,是可以放心選擇的,不過要注意的是,在吃牛心菜的時(shí)候,要注意制作方法,涼拌牛心菜是最佳之選,能夠很好的保留它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
如何挑選圓白菜圓白菜以平頭型、圓頭型質(zhì)量好,這兩個(gè)品種菜球大,也比較緊實(shí),芯葉肥嫩,出菜率高,吃起來(lái)味道也好。相比之下,尖頭型較差。
在同類型圓白菜中,應(yīng)選菜球緊實(shí)的,用手摸去越硬實(shí)越好。同重量時(shí)體積小者為佳。
如果購(gòu)買已切開的圓白菜,要注意切口必須新鮮,葉片緊密,握在手上,感覺十分沉重。
牛心菜也叫圓白菜,牛心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
1.牛心菜的水分含量高(約90%),而熱量低,可是大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料,想通過控制飲食來(lái)減肥的人最好用低熱量的調(diào)料做色拉。
2.牛心菜很有豐富的鉀、葉酸,而葉酸對(duì)巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用。
3.牛心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無(wú)幾,其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外,卷心菜富含葉酸,這是甘藍(lán)類蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等,總的維生素含量比番茄多出3倍。
以上就是對(duì)牛心菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值詳細(xì)介紹,牛心菜在營(yíng)養(yǎng)成分上較多,對(duì)這樣蔬菜在吃的時(shí)候,是可以放心選擇的,不過要注意的是,在吃牛心菜的時(shí)候,要注意制作方法,涼拌牛心菜是最佳之選,能夠很好的保留它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
如何挑選圓白菜圓白菜以平頭型、圓頭型質(zhì)量好,這兩個(gè)品種菜球大,也比較緊實(shí),芯葉肥嫩,出菜率高,吃起來(lái)味道也好。相比之下,尖頭型較差。
在同類型圓白菜中,應(yīng)選菜球緊實(shí)的,用手摸去越硬實(shí)越好。同重量時(shí)體積小者為佳。
如果購(gòu)買已切開的圓白菜,要注意切口必須新鮮,葉片緊密,握在手上,感覺十分沉重。
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