如何挑選糯米糍荔枝

糯米糍荔枝有紅殼大果品系與黃殼小果品系之分，常以紅殼大果型品種為代表，俗稱“雙肩紅”。果實扁心形，平均單果重25克，果皮大紅，龜裂片縱向明顯，粗且平緩，無刺手感，果肩明顯一邊高一邊低，果頂渾圓，蒂部略凹。果肉厚，乳白色半透明。核小，種子常敗育中空(俗稱焦核)。可食率82%～86%。含可溶性固形物19%～22%。100毫升果汁含維生素C20.4～30.8毫克，酸0.2克?？诟袧夂瘢L(fēng)味濃郁。

糯米糍，果形呈偏心臟形，歪柄，果形較大，色澤鮮紅間蠟黃，皮棘感不明顯，肉乳白半透明，肉豐厚，口感嫩滑，味極清甜，核瘦小，自然糖分高。歪柄的原因是糯米糍一般都是一柄兩果，但其中一果發(fā)育不良。常常在街上水果攤販?zhǔn)菃蝺r最高的品種。注意：歪把是糯米糍的必要條件，但歪把的荔枝不一定都是糯米糍。其他的品種，即便同一棵樹上都會既有直把也有歪把的。