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荔枝甜美多汁 挑選荔枝6大技巧

2016年06月21日 17:35????信息來源:http://www.tech-food.com/kndata/detail/k0207184.htm

夏季,很多人都喜歡吃荔枝,但會挑選荔枝的人還是比較少,挑選不對就可能會出現(xiàn)一些不新鮮或者肉少的荔枝。那么,怎么挑選新鮮的荔枝呢?小編告訴你6大技巧。

挑選荔枝技巧一:看顏色

新鮮的荔枝并不是完全鮮艷的紅色,而是有些暗紅色,許多表皮上還會帶有些許的綠色,這是很正常的,這樣的一般都是比較新鮮的。

挑選荔枝技巧二:看外表

如果荔枝頭部比較尖,而且表皮上的“釘”密集程度比較高,說明荔枝還不夠成熟,反之就是一顆成熟的荔枝。如果荔枝外殼的龜裂片平坦、縫合線明顯,味道一定會很甘甜。

挑選荔枝技巧三:手感

用手觸摸外殼,輕輕地按捏一下,一般而言,新鮮的荔枝的手感應(yīng)該緊硬而且有彈性,稍微有些軟但又不失彈性的,是相對而言比較成熟一些的,如果又軟又沒有彈性,那么說明該荔枝已經(jīng)熟透了,或者是爛了。所以記得要挑選那些稍硬一些有彈性的荔枝。

挑選荔枝技巧四:看大小

一般而言,如果經(jīng)受住了上述四條的檢驗(yàn),那么個頭越大、外形越勻稱的越好。

挑選荔枝技巧五:聞氣味

湊到鼻尖聞一聞,新鮮的荔枝一般都有一種清香的味道,如果有酒味或是酸味等異常的味道,說明已經(jīng)不是新鮮的荔枝了。

挑選荔枝技巧六:看果肉

一般買賣這類水果,都會打開樣品查看或著試味,剝開外殼之后,如果果肉是晶瑩剔透的,那么比較新鮮,如果帶有點(diǎn)紅色或褐色,就變味了。試嘗一下,新鮮的荔枝吃到嘴里,果肉富有彈性,果汁清香誘人,酸甜可口。

荔枝

不同品種荔枝如何挑

桂味:果實(shí)為球形,中等大小,淺紅色,殼薄脆,表皮的龜裂片峰尖銳刺手,有桂花香。

糯米糍:果實(shí)為扁心形,個頭大,鮮紅色,表面片峰平滑,果肩一邊顯著隆起,肉厚核小。

妃子笑:果實(shí)較大,平均單果重30克,果肉細(xì)嫩多汁。

黑葉:果實(shí)呈卵圓形或歪心形,中等大小,色暗紅,殼薄,表面的龜裂片平鈍,而且大小均勻,排列規(guī)則,裂紋和縫合線明顯,果核較大。

白蠟:果實(shí)為心形,中等大小,果皮淡紅帶黃臘色,厚且脆,龜裂片平滑,果肉質(zhì)軟滑,味甜,多汁。