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銀耳怎么挑 朵大蓬松的新鮮

2016年06月21日 17:44????信息來源:http://www.tech-food.com/kndata/detail/k0207172.htm

銀耳既能增強人體免疫力,還有補脾開胃、滋陰潤肺的作用,可在家中常備一些。下面就跟大家說說如何挑選銀耳,一起來了解一下吧。

1.看顏色:

好的銀耳顏色發(fā)白,或者是微黃色。顏色過白的銀耳可能是用硫磺熏過的,如果是呈黃色或暗黃色,很可能是受潮后又烘干的,品質(zhì)不好。

銀耳

2.看外形:

好的銀耳外形比較圓潤、朵大、質(zhì)感蓬松、間隙均勻,而且肉質(zhì)比較肥厚,銀耳蒂上沒有黑斑和雜質(zhì)。朵形不全、蒂間不干凈的質(zhì)量比較差。

3.看質(zhì)感:

銀耳中含有大量膠質(zhì),所以好的銀耳質(zhì)感柔韌,不易斷裂。

4.聞氣味:

好的銀耳干燥無異味。用特殊化學(xué)制劑熏過的還會有一種刺鼻的氣味兒,受潮、發(fā)霉、變質(zhì)后的銀耳聞起來會有一股酸味兒,建議不要食用。

5.嘗味道:

如果銀耳嘗起來有點兒淡淡的辣味兒,說明銀耳的質(zhì)量很差,最好不要食用。

以上教大家的挑銀耳的方法,大家學(xué)會了嗎?只有選對正確的食材,才能保證健康哦。