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守好校園每一餐

2025年02月07日 08:16????信息來源:經濟日報

國務院食安辦聯合教育部、公安部、國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局印發(fā)《關于進一步加強校園食品安全工作的通知》,進一步落實校園食品安全主體責任,讓廣大師生吃得健康、吃得放心。

校園餐供應主體多元、經營方式多樣,容易埋下食品安全隱患。媒體曝光的校園食品安全事件中,普遍存在主體責任不清、監(jiān)管不到位等問題。對此,《通知》要求全面壓實學校食品安全主體責任,尤其是學校校長(園長)應切實履行第一責任人責任。

同時,要求每學期就學校食堂食品安全情況至少進行一次師生滿意度測評,并公開測評結果,對滿意度較低的供餐單位督促其及時整改。把評價權直接交給師生,不僅能保障師生合法權益,更能促進相關供應方改進服務、提升質量。

不少學校食堂實行的是承包經營制。由于缺乏有效監(jiān)管,個別承包商為降低成本,采購低價劣質食材或過期變質原料,對員工健康、食品加工過程要求不嚴,甚至在原料采購過程中暗箱操作,克扣餐食補助等。

此次印發(fā)的《通知》要求嚴格承包經營行為的管理,強調學校食堂實行承包經營的,應嚴格按照招標程序統(tǒng)一組織招標,建立食堂承包經營管理制度,嚴格執(zhí)行食堂承包經營企業(yè)資質審查、考核評價和退出制度。學校每學期都要對承包企業(yè)開展考核評價,考核不達標的要及時督促整改,對拒不整改或連續(xù)考核不達標的,及時啟動退出機制。

為進一步加強管理,《通知》提出推行“互聯網+”智慧監(jiān)管,用“互聯網+明廚亮灶”“互聯網+AI”“互聯網+物聯網”等現代科技手段增強監(jiān)管效能。學校要在食堂顯著位置公布學校食堂負責人和市場監(jiān)管部門投訴電話、郵箱、網站等聯系方式,具備條件的還可利用二維碼、微信小程序等推行“接訴即辦”,暢通師生的溝通交流渠道。通過多方努力和科技加持,不斷健全長效機制,校園食品安全問題必將得到有效解決。