直擊問題阿膠

據(jù)央視《每周質(zhì)量報告》報道阿膠是一種滋補品，主要由整張驢皮熬制而成，因原產(chǎn)山東東阿縣而得名。在山東東阿縣有很多阿膠制品企業(yè)，記者調(diào)查時發(fā)現(xiàn)，當?shù)氐陌⒛z制品生產(chǎn)企業(yè)，所用的原料很多是摻有牛皮、馬皮的劣質(zhì)阿膠。河北無極縣永豐藥業(yè)一國藥準字號阿膠是使用劣質(zhì)皮料熬制而成。

山東省東阿縣是我國著名的阿膠之鄉(xiāng)，在東阿縣有大大小小的阿膠產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)近百家，除了三家企業(yè)生產(chǎn)阿膠成品之外，其他廠家都是從事與阿膠相關的食品或保健品生產(chǎn)的。

東亞阿膠制品有限公司就是東阿縣小有名氣的阿膠食品生產(chǎn)企業(yè)，記者在調(diào)查中了解到，這家公司主要生產(chǎn)阿膠膏、驢膠補血顆粒等11個系列產(chǎn)品。在生產(chǎn)車間記者看到，工人們正在生產(chǎn)阿膠顆粒。剛烘干的顆粒粘到了一起，工人就用手把成團的顆粒搓碎。

同期：山東省東阿縣東亞阿膠制品有限公司負責人

藥液嗎，熬的阿膠漿藥液，過濾下去就是顆粒了，不規(guī)范這種做法。

雖然承認加工的過程不規(guī)范，但是負責人卻告訴記者，這樣并不影響他們生產(chǎn)出來的阿膠產(chǎn)品的良好功效。據(jù)了解，阿膠具有補血、滋陰等功效，正是因為這些功效，千百年來阿膠一直被認為是滋補佳品，消費者愿意選擇阿膠產(chǎn)品，看中的也正是阿膠的這些良好功效。

同期：山東省東阿縣東亞阿膠制品有限公司 負責人

記者：驢膠顆粒主要有什么功效？

補血。

記者：補血？

對。

這位負責人告訴記者，由于消費者對于阿膠功效的信任和追捧，他們生產(chǎn)的阿膠產(chǎn)品銷路一直很好。公司每年生產(chǎn)的阿膠顆粒、阿膠糕、阿膠棗等產(chǎn)品將近2000噸，僅原料阿膠就要用80多噸。然而記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，東阿本是阿膠之鄉(xiāng)，而這家位于東阿縣的阿膠廠卻從外地購進阿膠原料。

同期：山東省東阿縣東亞阿膠制品有限公司負責人

陽谷的，臺前的，市場都便宜。

記者：臺前，臺前是哪？

臺前在河南，那兒更便宜。

這家廠的負責人告訴記者，他們之所以舍近求遠跑到相鄰的陽谷縣甚至更遠的河南省臺前縣購買成品阿膠，就是看中了外地阿膠的價格優(yōu)勢。

同期：山東省東阿縣東亞阿膠制品有限公司 負責人

都是給我23（元/公斤）它這個價格差很大，（當?shù)兀┌⒛z廠的一斤都90多塊錢。

記者走訪了東阿縣的多家阿膠食品加工廠，調(diào)查之后發(fā)現(xiàn)，這些加工廠和東亞公司一樣，從來不從當?shù)刭徺I成品阿膠，而是選擇價格便宜很多的陽谷或臺前的阿膠廠。

而據(jù)記者了解，加工阿膠使用的最主要的原料是驢皮，目前市場上驢皮的價格，每公斤要30元左右，大約每3公斤驢皮能熬制一公斤阿膠，也就是說，正品的阿膠僅驢皮原料成本，每公斤就要90元，而東亞公司等阿膠廠購買的成品阿膠卻只要20多塊錢一公斤，還不到驢皮原料成本的四分之一。價格如此便宜的阿膠是怎么生產(chǎn)出來的呢？

記者在東亞公司采訪時，遇到了一位來送成品阿膠的銷售人員，他送來的正是東亞公司常用的每公斤價格只有20多元的低價阿膠。

經(jīng)過了解記者得知這名銷售人員來自河南省臺前縣百忍堂膠業(yè)公司。為了了解低價阿膠背后的秘密，記者跟隨這名銷售人員，前往河南省臺前縣百忍堂膠業(yè)公司進行調(diào)查。

百忍堂膠業(yè)有限公司位于臺前縣吳壩鄉(xiāng)一個破舊的院子里。公司的負責人證實，他們這里生產(chǎn)的成品阿膠確實非常便宜。

同期：河南省臺前縣百忍堂膠業(yè)有限公司負責人

一公斤的價格，我這一盒膠包括運費的話得23塊錢。

那么，這些價格低廉的阿膠究竟是怎樣生產(chǎn)出來的呢，面對記者的這個問題，廠家的負責人諱莫如深，始終不肯透露答案。

為了揭開低價阿膠的神秘面紗，記者對這家阿膠生產(chǎn)廠展開了進一步調(diào)查。調(diào)查中記者發(fā)現(xiàn)，在這家公司的院子里，甚至大門外的農(nóng)田里、臭水溝邊，都晾曬著許多一塊塊干柴似的東西。這些東西大小長短不一，上面蒼蠅亂飛，盡管已經(jīng)快要曬干了，還是不時散發(fā)出一陣陣臭味。在記者的一再追問下，廠家的負責人告訴我們，這就是他們用來生產(chǎn)阿膠的原料皮。

同期：河南省臺前縣百忍堂膠業(yè)有限公司負責人

你看這大量的皮。

這位負責人還告訴記者，這些干柴似的東西，基本上都是在皮革加工過程中割下來廢棄的頭臉皮和腿腳皮，也就通常說的下腳料。

同期：河南省臺前縣百忍堂膠業(yè)有限公司負責人

下腳料，這是腿上的（皮子）。

記者：這腿上的算是下腳料是吧？

對。

這位負責人承認，按照傳統(tǒng)加工阿膠用的應該是整張的驢皮，根本就不會使用這些下腳料，但是整張的驢皮價錢太高，使用下腳料可以大幅降低他們的生產(chǎn)成本。

記者在采訪中還了解到，阿膠之所以有補血等良好功效，正是因為加工阿膠使用的主要成分是驢皮。記者注意到，百忍堂公司的阿膠成品包裝上也明確標注他們生產(chǎn)的阿膠使用的主要原料就是驢皮。如果事實確實如此，即使使用的是純驢皮下腳料，生產(chǎn)出來了成品阿膠價格也不可能只有20多塊錢。面對記者的質(zhì)疑，這家廠的負責人終于說出了實情。

同期：河南省臺前縣百忍堂膠業(yè)有限公司 負責人

這里邊得有40%的是牛皮，我給你說明，百分之百的驢皮那是不可能的。

記者：40%是牛皮？

是，60%是驢皮。

也就是說，百忍堂膠業(yè)有限公司用來加工所謂低價阿膠的原料，并不是整張驢皮，而是皮革下腳料，而且這些下腳料當中還混雜了牛皮等其它皮料。

記者在這家公司看到，已經(jīng)曬干的下腳料，一部分堆放在露天的院子里，更多的就這樣和工人們穿過的長膠鞋一起，堆放在車間浸泡皮子的池子里。車間里污水橫流。由于沒有任何防潮措施，這些成堆的下腳料，有的已經(jīng)腐爛變質(zhì)。

同期：河南省臺前縣百忍堂膠業(yè)有限公司負責人

記者：這里面怎么長這么多蟲??？

記者：這都長蛆了你看。

是。

在生產(chǎn)車間記者看到，這些已經(jīng)腐爛變質(zhì)、混雜著不同皮革的下腳料經(jīng)過浸泡后，被放入這種木制的大滾筒里進行沖洗。之后就放入化皮爐蒸化。皮子經(jīng)過蒸化，再倒進這種敞口的大鍋里熬制。熬出的膠漿倒入容器后，沒有任何防止灰塵、蠅蟲等方面的措施，就這樣放在車間門口黑乎乎的地上進行冷卻。

冷卻后經(jīng)過切片，就是制成品的阿膠片了。生產(chǎn)車間的隔壁就是倉庫，掀開這張用大編織袋做成的隔簾記者發(fā)現(xiàn)，十來個工人，正在忙著把晾好的膠片裝入箱子準備發(fā)貨。而他們當中，沒有一人穿戴工作衣帽和手套，甚至連健康證也沒有。

同期：河南省臺前縣百忍堂膠業(yè)有限公司負責人

記者：這一箱子有多少？

這一箱子也不勻，也不稱大致以裝滿為原則，反正二百來斤。

記者：二百來斤

對。

生產(chǎn)原料夾雜著腐敗變質(zhì)、霉變生蟲的下腳料；生產(chǎn)環(huán)境污水橫流、蠅蟲亂飛；生產(chǎn)過程中也沒有任何消毒等衛(wèi)生防護措施。就這樣，這家公司生產(chǎn)出來的成品阿膠直接流入了市場。

2005年我國最新版的《藥典》將阿膠的藥效概括為補血、滋陰、潤燥和止血四大功效，而阿膠之所以有這些神奇的功效，最主要的原因是熬制阿膠必須使用驢皮這種特殊的原料，如果使用的原料不是驢皮，那熬制出來的就不是阿膠了，也就沒有這些神奇的功效了。而這家百忍堂公司生產(chǎn)的產(chǎn)品，包裝上表明的名稱是阿膠，原料寫的也是驢皮，可是在生產(chǎn)過程中使用的卻是摻雜了多種皮料的下腳料，因為下腳料便宜啊，這也正是他們的產(chǎn)品比正宗阿膠驢皮成本還要低很多的原因所在了。

隨后，記者又走訪的山東陽谷、河北無極等地的幾家阿膠生產(chǎn)企業(yè)，發(fā)現(xiàn)這些企業(yè)的原料倉庫里，都有這種下腳料，在有的廠家甚至找不到一張完整的皮子。

同期：山東省陽谷縣景陽岡阿膠有限責任公司負責人

知道這個行業(yè)的，它基本上就是這些東西（下腳料）。

在調(diào)查中記者發(fā)現(xiàn)，這些阿膠廠的負責人都知道，用這種下腳料生產(chǎn)出來的所謂阿膠，不符合傳統(tǒng)工藝的要求，但是如果選用正規(guī)驢皮成本就會增加，于是這些廠家就選擇了下腳料作為原料加工所謂的阿膠。

同期：山東省陽谷縣景陽岡阿膠有限責任公司負責人

記者：如果買正規(guī)的驢皮可能是比較貴？

驢皮，你猜多少錢？

記者：多少？三千？

三千．三萬。

那么，這些廠家使用下腳料的成本又會是多少呢，記者走訪的多家阿膠生產(chǎn)廠都沒有找到答案。不過在走訪中記者了解到，這些阿膠廠使用的下腳料都是從河北省無極縣買來的。記者隨即前往無極繼續(xù)調(diào)查。

河北省無極縣是我國北方最大的成品皮革加工基地之一，全縣的皮革加工廠每天產(chǎn)生的皮革下腳料就有數(shù)百噸之多。西高村更是無極縣各種皮革下腳料的交易集散地，記者在這兒看到，幾乎家家戶戶門前都堆滿了這種下腳料。這些下腳料和記者此前在阿膠廠看到的原料下腳料非常相似。

同期：河北省無極縣皮革經(jīng)銷商

記者：你那（下腳料）人家買去主要做什么？

就是熬膠。

記者：熬膠用。

經(jīng)過調(diào)查記者了解到，就在四、五年前，這些皮革下腳料是根本沒有人要的廢物，有的都被當做垃圾處理了。而近幾年阿膠廠的大量收購，讓這些垃圾變廢為寶，竟然成了搶手貨。

同期：河北省無極縣皮革經(jīng)銷商

現(xiàn)在買，我跟你說，基本上都沒貨了。

記者：基本上都沒貨了？

是。前一段時間過來吧，你就是要1000噸，或者說要2000噸都有，現(xiàn)在買，你超過300噸了我沒貨，熬膠都是用這個，都賣完了。

由于貨源緊張，這些下腳料的價格也一路飆升。

同期：河北省無極縣皮革經(jīng)銷商

夏天最低的時候（每噸）750（元）、700（元）。

記者：原先最低（每噸）75（元）0。

是 一百一百往上漲

同期：河北省無極縣皮革經(jīng)銷商

就是（每噸）2100（元）到2200（元）。

你過兩天過來之后吧，可能漲到（每噸）2300（元）至2400（元）。

也就是說，阿膠廠使用的皮革下腳料價格在每噸2000多塊錢，而如果使用正規(guī)的驢皮成本卻高達30000多元，巨大的價格差異，使得一些阿膠廠選擇下腳料作為原料生產(chǎn)所謂的阿膠。

阿膠是一種藥食同源的產(chǎn)品，也就是說它既是食品又是藥品，所以阿膠生產(chǎn)企業(yè)也分為食用阿膠生產(chǎn)企業(yè)和藥用阿膠生產(chǎn)企業(yè)這兩種。剛才我們節(jié)目中提到的河南臺前百忍堂膠業(yè)公司等幾家阿膠生產(chǎn)廠，都屬于食用阿膠生產(chǎn)企業(yè)。除了這些食用阿膠生產(chǎn)企業(yè)之外，還有一些藥用阿膠生產(chǎn)企業(yè)，作為藥品的阿膠不僅是一種滋補品，還要治病救人，那么這些藥用阿膠又是如何生產(chǎn)出來的呢？

河北永豐藥業(yè)有限公司位于河北省無極縣，具有40年的阿膠生產(chǎn)歷史，主打產(chǎn)品就是這種“青龍”牌阿膠，這種阿膠就是藥用阿膠，批準文號為國藥準字Z13021942。

與食用阿膠生產(chǎn)企業(yè)不同，在這家藥廠的原料倉庫里，記者看到了成垛堆放的都是整張驢皮。

同期：河北省永豐藥業(yè)有限公司技術員

記者：主要是一些什么原料。

都是驢皮。

      

永豐藥業(yè)的這位成經(jīng)理向記者介紹，正宗的藥品阿膠，購買者主要用來治病，因此原料必須地道，只能用這種整張的驢皮。

同期：河北省永豐藥業(yè)有限公司負責人

記者：阿膠規(guī)定就是驢皮，是吧？

規(guī)定是驢皮。

記者：規(guī)定是驢皮。

對，錯不了的。

可是記者發(fā)現(xiàn)，永豐藥業(yè)宣稱的用純驢皮熬制的阿膠，價格竟也非常便宜。

同期：河北省永豐藥業(yè)有限公司

出廠價是45。

記者：出廠價是吧？

是，45一公斤。

正宗的阿膠，僅驢皮成本就要90元一公斤。為了弄清楚價格貓膩到底出在哪里，記者再次來到了這家藥廠的原料倉庫。經(jīng)過記者的仔細查看，終于在原料倉庫找到了問題的答案。在這些整張皮子的下面，隱藏著的也是多種皮料的下腳料。

同期：河北省永豐藥業(yè)有限公司

記者：我看你那屋里面堆的都是那個整張的（驢皮）。

那就是整的那塊，底下全是碎的。

記者：底下是碎的是吧？

底下有碎的，上面也有碎的。

原來這些所謂的藥用阿膠之所以也非常便宜，問題同樣出在了熬制阿膠的原料上。

同期：河北省永豐藥業(yè)有限公司

記者：你這純驢皮？

純，純的。你說完全純吧它有騾馬皮。

記者：有騾子 馬皮。

對，我也給你透個私底。

經(jīng)過記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，河北永豐藥業(yè)公司為了降低成本，也采用了多種皮料的下腳料冒充純正驢皮來熬制所謂的藥用阿膠，因為價格便宜，又有國藥準字號，所以銷路一直很好，據(jù)這家企業(yè)的負責人介紹，他們廠每年產(chǎn)銷的藥用阿膠多達300多噸。

同期：河北省永豐藥業(yè)有限公司

在廣州、湖南、湖北、四川，在咱們的北邊干過，北京我這個牌也有。

據(jù)了解，這種出廠價只有40多塊錢的所謂藥用阿膠，到了市場上價格就翻了一番賣到90元左右，而這種用下腳料加工的所謂藥用阿膠，和正品阿膠相比價格還是便宜了很多，這種低價阿膠以價格優(yōu)勢擠占了正品阿膠的市場份額，擾亂的阿膠市場的正常秩序。