落實(shí)把關(guān)職責(zé) 創(chuàng)新監(jiān)管手段 北京檢驗(yàn)檢疫局開展“食品安全口岸行”活動(dòng)

近日，正值全國(guó)食品安全宣傳周期間，北京檢驗(yàn)檢疫局緊扣“尚德守法 共治共享食品安全”主題，開展“食品安全口岸行”活動(dòng)，組織媒體和消費(fèi)者代表來到北京新華空港航空食品有限公司(以下簡(jiǎn)稱新華航食)，親身感受檢驗(yàn)檢疫部門對(duì)航空配餐食品的嚴(yán)格監(jiān)管。

“單日生產(chǎn)量大，供應(yīng)鏈長(zhǎng)，集中用餐人數(shù)多，一旦發(fā)生食品安全事件，機(jī)上施救難度大、處置成本高、過程也相對(duì)復(fù)雜。”首都機(jī)場(chǎng)檢驗(yàn)檢疫局局長(zhǎng)孫福軍向記者介紹航空配餐食品的突出特點(diǎn)。

據(jù)孫福軍介紹，隨著首都航空口岸對(duì)外開放的不斷深入，出入境人員不斷增加，口岸食品安全保障壓力也隨之增大，面對(duì)越來越復(fù)雜的食品安全形勢(shì)，北京局和首都機(jī)場(chǎng)局按照國(guó)家和質(zhì)檢總局相關(guān)部署，落實(shí)把關(guān)服務(wù)職責(zé)，科學(xué)創(chuàng)新監(jiān)管手段，確保航空配餐食品質(zhì)量安全萬無一失，有力促進(jìn)首都機(jī)場(chǎng)口岸地區(qū)食品安全發(fā)展。

在新華航食新近投入使用的現(xiàn)代化配餐樓，參加活動(dòng)的媒體和消費(fèi)者代表參觀了配餐車間整個(gè)生產(chǎn)流程。在北京局和首都機(jī)場(chǎng)局指導(dǎo)下，新華航食優(yōu)化食品安全管理流程，完善各項(xiàng)規(guī)章制度，以“航空食品安全是第一生命線”為宗旨，依照ISO9001和ISO22000標(biāo)準(zhǔn)，建立了成熟的食品安全管理體系。圍繞采購(gòu)原料驗(yàn)收、生產(chǎn)制作到餐食運(yùn)送的各個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)，結(jié)合電腦監(jiān)控設(shè)備，249個(gè)攝像頭進(jìn)行24小時(shí)無死角全方位監(jiān)控，對(duì)車間各環(huán)節(jié)衛(wèi)生操作進(jìn)行層層把關(guān)，確保食品安全。新華航食安全品質(zhì)管理部經(jīng)理郭艷麗向記者介紹，今年以來首都機(jī)場(chǎng)局以定期檢查和不定期抽查的形式，多次對(duì)新華航食的生產(chǎn)操作、餐食質(zhì)量、餐飲用具、水質(zhì)、環(huán)境衛(wèi)生、病媒生物防治情況等方面共進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，有效促進(jìn)了其食品衛(wèi)生管理水平提升。正是在檢驗(yàn)檢疫部門的嚴(yán)格監(jiān)管下，新華航食近年來未發(fā)生一起食品安全事故，并在國(guó)內(nèi)外重大包機(jī)保障工作中獲得了較高評(píng)價(jià)。

截至目前，新華航食已為國(guó)內(nèi)外28家航空公司提供配餐服務(wù)。有消費(fèi)者代表表示，有了檢驗(yàn)檢疫部門的科學(xué)高效監(jiān)管，相信企業(yè)能夠切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，向社會(huì)提供健康、營(yíng)養(yǎng)、安全、優(yōu)質(zhì)的食品。