上海開展重大活動食品安全保障技術(shù)大練兵

10月24日，上海市市場監(jiān)管局開展2023年上海市重大活動食品安全保障技術(shù)大練兵活動，在第六屆進(jìn)博會沖刺決戰(zhàn)時刻，進(jìn)一步提升全市市場監(jiān)管系統(tǒng)重大活動食品安全保障能力，為第六屆進(jìn)博會食品安全保障技術(shù)和人員做好充分儲備。上海市各區(qū)市場監(jiān)管局及市局執(zhí)法總隊共100余人參加活動。

據(jù)介紹，本次技術(shù)大練兵活動是不事先通知準(zhǔn)備的一場“拉練”，模擬緊急接到重大活動食品安全保障任務(wù)，緊急下發(fā)通知，迅速集結(jié)人員隊伍，赴指定地點(diǎn)執(zhí)行保障任務(wù)。

技術(shù)大練兵活動共有4個科目。一是裝備檢查，重點(diǎn)考察各支隊伍響應(yīng)速度和食品安全快檢車、快檢設(shè)備試劑及文書等裝備準(zhǔn)備情況；二是盲樣食品快速檢測，各支隊伍對事先制備的食品原料盲樣，在規(guī)定時間內(nèi)完成快速檢測；三是能力考察，通過觀看事先拍攝的重大活動食品安全保障工作視頻，找出不當(dāng)之處，涉及食品安全檢查評估、菜單審查、食品加工過程操作規(guī)范等；四是知識測試，考察食品安全基礎(chǔ)知識、重大活動保障工作程序、重大活動保障監(jiān)管重點(diǎn)等。

上海市市場監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，該局將不斷構(gòu)建和完善統(tǒng)一高效、保障有力的重大活動食品安全保障工作體系，全面提升應(yīng)急處置水平，全天候做好應(yīng)對突發(fā)事件和緊急任務(wù)的準(zhǔn)備，全力打造一支“召之即來、來之能戰(zhàn)、戰(zhàn)之必勝”的食品安全應(yīng)急保障隊伍。