甘肅五部門全力守護秋季開學校園及周邊食品安全

為加強2023年秋季開學校園及周邊食品安全工作，防范化解校園食品安全風險隱患，切實保障廣大師生飲食安全和身體健康，近日，甘肅省市場監(jiān)管局聯(lián)合省教育廳、省衛(wèi)生健康委、省公安廳、省消防救援總隊下發(fā)《關(guān)于開展2023年秋季開學校園及周邊食品安全專項檢查的通知》（以下簡稱《通知》），部署秋季學校食品安全工作。

《通知》要求，各地市場監(jiān)管、教育行政部門要督促各類學校食堂、承包經(jīng)營企業(yè)、校外供餐單位落實《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等文件要求，落實管理制度，明確崗位職責。在開學前全面開展自查，改善設(shè)施設(shè)備，加強環(huán)境整治，對食堂環(huán)境和蟲鼠害進行專項治理。

《通知》強調(diào)，各地市場監(jiān)管部門要聯(lián)合相關(guān)部門，對轄區(qū)內(nèi)各類學校食堂、承包經(jīng)營企業(yè)、校外供餐單位、校外托管機構(gòu)（小飯桌）、校園周邊食品經(jīng)營單位開展全覆蓋監(jiān)督檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題建立臺賬清單，督促限期整改落實。省市場監(jiān)管局將聯(lián)合省教育廳開展高校食堂食品安全體系檢查，對標對表評判打分并縱向排名。同時，對高校食堂開展“隨機查餐廳”，現(xiàn)場拍攝檢查情況，并在省市場監(jiān)管局“市話實說”欄目進行播放。

《通知》明確，各地教育行政部門要切實強化行業(yè)管理責任，指導、監(jiān)督學校加強食品安全教育和日常管理，全面摸清本行政區(qū)域內(nèi)學校供餐情況，對采取校外集中供餐、承包經(jīng)營或委托經(jīng)營的學校食堂，嚴格招標管理。各地市場監(jiān)管部門要結(jié)合秋季開學季，以用餐人數(shù)較多、風險等級較高的學校食堂為重點，加大督導頻次。各地衛(wèi)生健康部門要組織開展校園食品安全風險和應用健康監(jiān)測，指導學校開展食源性疾病預防知識教育。各地公安機關(guān)要及時受理、立案涉嫌犯罪的食品安全事件，依法嚴厲打擊學校及校園周邊食品安全犯罪行為。各地消防救援部門要依法對學校、校外托管機構(gòu)（小飯桌）消防安全主體責任落實情況進行監(jiān)督抽查，加大消防知識的普及和宣教力度。

《通知》指出，各地教育行政部門要督促學校建立健全制止餐飲浪費長效機制，大力加強食品安全科普教育，倡導學校食堂按需供餐，通過采取小份菜、半份菜、套餐、自助餐等方式，制止餐飲浪費。要根據(jù)學生年齡和生長發(fā)育特點，避免提供高鹽、高油及高糖的食品，確保營養(yǎng)均衡。