傳播質(zhì)量理念，傳承企業(yè)文化――咀香園全國中小學(xué)質(zhì)量教育社會實踐基地

今年是實施“十二五”規(guī)劃的第二年，是承上啟下的重要之年，也是咀香園公司為實現(xiàn)公司各項經(jīng)濟指標(biāo)，邁向百年企業(yè)關(guān)鍵一年。在市教育局、市質(zhì)監(jiān)局指導(dǎo)、公司黨總支部的帶領(lǐng)下，我們不斷加大基地工作力度，促進組織健康發(fā)展，有力地配合上級領(lǐng)導(dǎo)和公司黨總支部開展經(jīng)濟及人文和諧建設(shè)。每月根據(jù)上級和公司中心任務(wù)，結(jié)合公司實際，積極協(xié)作黨總支推行黨團一體化，深入展開以工青婦等群團組織為主體的黨的工作助手隊伍，積極開展“黨建帶工建、黨工共建”、“黨建帶團建、黨團共建”等活動，做到黨組織和工會、共青團、婦女組織機構(gòu)同步設(shè)置，工作互相支持，形成了黨群共建、良性互動、資源共享的良好工作格局。在黨總支部領(lǐng)導(dǎo)下，我們團組織也健康成長，從2008年升格為團總支以來，連續(xù)4年獲得火炬開發(fā)區(qū)先進團組織稱號，三年被團市委授予市五四紅旗團總支稱號；2012年被團市委和市青年聯(lián)合會評為第二屆“中山青年五四獎?wù)?rdquo;，還成為省青工學(xué)堂試點。今年年初，全國中小學(xué)質(zhì)量教育社會實踐基地落戶咀香園，公司黨總支就把接待、帶隊實踐的任務(wù)落在我們團組織身上，下面向各級領(lǐng)導(dǎo)簡單匯報基地的工作：

一、以“黨建帶團建”為抓手，健全完善組織機制

1團組織簡介

咀香園公司原團支部2007年12月，經(jīng)火炬開發(fā)區(qū)團委審批，升格為咀香園健康食品（中山）有限公司團總支部，是開發(fā)區(qū)團員青年的基層組織，接受上級團委和公司黨組織的領(lǐng)導(dǎo)，是加強黨組織與青年團員聯(lián)系的紐帶，也是為廣大團員青年服務(wù)的基層組織。

團總支目前團員有82人，其中黨員17人，團員65人；大學(xué)以上學(xué)歷19人，大專學(xué)歷23人，占青年人數(shù)51.2%，他們分布在總經(jīng)辦、技術(shù)研發(fā)中心、財務(wù)、銷售、旅游專賣、生產(chǎn)、采購、倉庫、機電等多個工作崗位上。在上級團委組織和公司黨總支部的領(lǐng)導(dǎo)下，在2008－2011年連續(xù)四年獲得區(qū)先進團組織稱號，連續(xù)三年獲得“中山市五.四紅旗團總支部”榮譽，2011年成為省青工學(xué)堂；2012年被共青團中山市委員會和中山市青年聯(lián)合會評為第二屆中山青年五四集體獎?wù)?。今年?團組織還被公司指定為專門接待到咀香園全國中小學(xué)質(zhì)量教育社會實踐基地的中小學(xué)生團隊。團組織始終以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，從團的自身建設(shè)著手，充分調(diào)動公司廣大團員、青年奉獻創(chuàng)業(yè)的積極性，在公司的各個工作崗位上，充分發(fā)揮著共青團員的生力軍作用，帶動職工立足本職，建功立業(yè)。

我們的任務(wù)和宗旨是：團結(jié)和關(guān)心團員青年的思想、學(xué)習(xí)、工作和生活，積極為團員青年創(chuàng)造和提供施展才華、互相交流的氛圍和環(huán)境，竭誠為廣大團員排憂解難。

2是把好講師的入口關(guān)，加強其自身建設(shè)。

按黨總支部要求把一批真正熱愛共青團事業(yè)，熱愛咀香園的，具有奉獻精神，創(chuàng)新精神，在工作中有所作為的優(yōu)秀人才選拔到講師團隊里，要求團干部是一個思想過硬、業(yè)務(wù)精通、懂生產(chǎn)、會管理“一專多能”的人才，不僅要干好本職工作而且要把所兼職的工作業(yè)務(wù)做好。

三、傳播質(zhì)量理念，傳承企業(yè)文化

咀香園是首批16家“全國中小學(xué)質(zhì)量教育社會實踐基地”為數(shù)不多的食品行業(yè)入選單位。咀香園公司總經(jīng)理郭偉文表示，作為全國首批入選的中小學(xué)質(zhì)量教育社會實踐基地，該公司會以產(chǎn)品質(zhì)量教育為切入點，不斷增強中小學(xué)生的質(zhì)量教育意識，通過理論結(jié)合實踐并以實踐為主的教育方法，讓學(xué)生們充分理解質(zhì)量概念。向廣大中小學(xué)生傳授質(zhì)量知識，傳播質(zhì)量理念，傳承企業(yè)文化。

當(dāng)前，我國質(zhì)量環(huán)境并不盡如人意，其中最大的問題是質(zhì)量誠信意識比較淡漠。非常令人擔(dān)憂的是，這種情況已經(jīng)開始向低齡人群蔓延，而一旦他們的價值觀受到?jīng)_擊，不但會傷害社會道德，而且極有可能會造成整個社會質(zhì)量意識的雪崩?；谶@樣的現(xiàn)實，在中小學(xué)生中開展質(zhì)量教育就顯得十分緊迫、刻不容緩了。“質(zhì)量教育必須從娃娃抓起”，這是眾多質(zhì)檢人和全社會的共識。因此，從去年年初開始，質(zhì)檢系統(tǒng)與教育部門共同開展了基地的創(chuàng)建工作，并聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于建立中小學(xué)質(zhì)量教育社會實踐基地開展質(zhì)量教育活動的通知》。各地教育和質(zhì)檢部門開展了十分有益的探索。咀香園籍其原有的全國工業(yè)旅游示范點、第一批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承基地、青少年科普教育基地、市社科建設(shè)基地等，實行資源共享，探索出一套感性認識、知識講座、實地參觀、互動體驗式、實踐操作等“一條龍”式的質(zhì)量教育方式；使中小學(xué)生通過喜聞樂見的質(zhì)量教育方法，進一步提高中小學(xué)生社會實踐的有效性?，F(xiàn)在每年游客量達到30萬人次，特別在2009年初國家提出 “國民休閑旅游計劃”之后，省港澳和珠三角周邊地區(qū)的市民更是大批涌來咀香園體驗傳統(tǒng)文化及產(chǎn)品質(zhì)量，當(dāng)游人聽到一件小小杏仁餅就有1500條標(biāo)準(zhǔn)在里邊，同學(xué)們都“嘩”一聲贊嘆。去年單大中小學(xué)生參觀就達到5萬人次。龐大的游客量不僅為企業(yè)帶來了經(jīng)濟效益，同時，對咀香園杏仁餅傳統(tǒng)制作工藝的宣傳和傳承，產(chǎn)品質(zhì)量流程了解發(fā)揮了積極作用。

國家質(zhì)檢總局聯(lián)合教育部開展中小學(xué)質(zhì)量教育活動，建設(shè)中小學(xué)質(zhì)量教育社會實踐基地，是一項具有前瞻性和開創(chuàng)性的重要活動。這對于從小樹立正確的質(zhì)量誠信觀念，培育質(zhì)量人才，形成全社會關(guān)心質(zhì)量、重視質(zhì)量的氛圍，提高全社會的質(zhì)量安全意識，具有極其重要的作用，可以說功在當(dāng)前、利在長遠。中山市政府一直以來都高度重視中小學(xué)質(zhì)量教育社會實踐基地建設(shè)工作，得到政府支持的咀香園公司將發(fā)揮好社會教育這一平臺功能，并不斷創(chuàng)造條件，推動更多富有特色、卓有成效的質(zhì)量教育社會實踐基地產(chǎn)生。公司領(lǐng)導(dǎo)也將接待、指導(dǎo)學(xué)生參與實踐的重任交給了我們團組織。至掛牌以來，目前已接待中小學(xué)近10000人，包括中山市實驗小學(xué)師生、中山第一職業(yè)中學(xué)、中港英文學(xué)校、中山市機關(guān)一幼等，六一前后接待2000人左右。

四、咀香園成為第一批廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承基地

1918年正式以“咀香園杏仁餅家”掛牌經(jīng)營，產(chǎn)銷兩旺。隨著社會環(huán)境的變遷，咀香園杏仁餅從家庭作坊式生產(chǎn)，發(fā)展到企業(yè)化生產(chǎn)；從自家食用，發(fā)展到暢銷全國各地乃至海內(nèi)外的傳統(tǒng)食品，特別是在港澳地區(qū)，更是大受歡迎。1935年，咀香園杏仁餅獲美國檀香山國際食品博覽會“金雞獎”。2006年被商務(wù)部授予“中華老字號”。然而,咀香園杏仁餅在發(fā)展過程中，由于越來越不斷擴大的工業(yè)化生產(chǎn)模式，使傳統(tǒng)手工技藝漸漸丟失，手工技藝后繼乏人,其傳統(tǒng)制作手工藝的傳承人越來越少,處于瀕危狀態(tài)。

據(jù)市場反映，“杏仁餅”沒以前甘香、松化，餅表面看去與前沒兩樣，吃下去是硬硬的。不能為了眼前利益，將“老祖宗”遺留下來傳統(tǒng)制作工藝在我們這代人掉失。為了保護這門傳統(tǒng)制作工藝不流失，咀香園領(lǐng)導(dǎo)高度重視,建立以傳承人為核心的傳承基地，有計劃、有步驟地開展傳統(tǒng)工藝的傳承,且采取了以下保護措施：

1、新員工培養(yǎng)傳承。在廠區(qū)內(nèi)常年開設(shè)杏仁餅傳統(tǒng)制作工藝訓(xùn)練班，通過以老帶新等方式，讓老一輩工藝傳承人將傳統(tǒng)制作技巧傳授下來。

2、工業(yè)旅游游客傳承。在企業(yè)中劃出專門的區(qū)域成立工業(yè)旅游部,讓游人通過工業(yè)旅來促進傳統(tǒng)制作工藝的傳承，使咀香園杏仁餅的傳統(tǒng)制作工藝得以傳承下來，恢復(fù)入口松脆、餅心香甜、咀嚼有杏香的風(fēng)味。

3、大中小學(xué)生傳承。成立“中小學(xué)生非遺教育傳承基地”,與學(xué)校教育的有機銜接機制，充分發(fā)揮咀香園“國家工業(yè)旅游示范點”的優(yōu)勢，搭建校企雙方之間全面合作的橋梁，并在工作中做到優(yōu)勢互補、取長補短，促進學(xué)校和企業(yè)各項事業(yè)的共同發(fā)展；為中小學(xué)生創(chuàng)造和提供大量的社會實踐機會，讓學(xué)生通過學(xué)做傳統(tǒng)制作工藝,增強學(xué)生對保護非遺工作的意識，同時提高學(xué)生的學(xué)習(xí)和動手操作能力。期間,還與與市經(jīng)信局、市文廣新局、市非遺工作保護中心、市教育局、市消費者委員會、市教育局、共青團中山市委員會、市大學(xué)生聯(lián)合會、市食品學(xué)會聯(lián)合舉行中小學(xué)生杏仁餅制作比賽活動。

4、加強對傳統(tǒng)手工技藝對餅的風(fēng)味的研究，獲得2項專利、5項科研成果。

咀香園除了以上傳承外,還與多間高校聯(lián)合科學(xué)研究,把制作工藝的精髓不斷挖掘,推陳出新, 保持入口松脆、餅心香甜、咀嚼有杏香的風(fēng)味。

在市教育局、市質(zhì)量監(jiān)督局的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在上級部門指導(dǎo)和公司大力支持下，在各基層團干部和廣大團員青年的共同努力下，基地的接待參與社會實踐的工作有了新的可喜發(fā)展。在肯定成績的同時，我們必須清醒的認識到我們的工作中存在的問題和不足，我們將在今后的工作中認真分析，加強研究，努力解決，從而進一步推動基地工作邁上新臺階。