蘇打水均衡體質(zhì)說法不科學(xué) 選蘇打水看準(zhǔn)配料表

一段時(shí)間以來，蘇打水受到了熱捧。調(diào)制雞尾酒之外，越來越多的人開始將蘇打水作為日常飲品。打開某電商網(wǎng)站搜索“蘇打水”，各種保健功效撲面而來：提神解乏、改善睡眠，改變酸性體質(zhì)，維持人體酸堿平衡……蘇打水真的有這么神奇嗎?

蘇打水均衡體質(zhì)不科學(xué)

目前選擇蘇打水的消費(fèi)者越來越多，廣告宣稱的蘇打水健康功效也讓人眼花繚亂，其中影響最廣泛的當(dāng)屬“蘇打水可以維持人體酸堿平衡”了。

“蘇打水主要是指‘小蘇打’即碳酸氫鈉的水溶液，呈弱堿性”，北京朝陽(yáng)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主管營(yíng)養(yǎng)師宋新介紹說。通過飲用蘇打水或者食用所謂的堿性食物來改變酸堿體質(zhì)并不科學(xué)。

“關(guān)于食物改變?nèi)梭w體液的酸堿度，很多專家都持否定的觀點(diǎn)”，宋欣指出。首先，人體的血液、唾液、尿液等的酸堿度均不相同，不能單從某一項(xiàng)的pH值來判斷。同時(shí)人體血液中，含有許多對(duì)酸堿度起緩沖作用的緩沖系統(tǒng)，它會(huì)維持血液中的PH值，不是通過飲食就可以改變血液酸堿度的。

蘇打水緩解痛風(fēng)有道理

雖沒有廣告宣稱的那么“神通廣大”，但對(duì)于痛風(fēng)、高尿酸血癥及胃酸分泌過多的患者而言，蘇打水確實(shí)具有一定的健康作用。

隨著生活水平的改善，日常飲食中高嘌呤食物攝入增多，高尿酸血癥甚至痛風(fēng)疾病越來越多見。緩解痛風(fēng)、控制體內(nèi)尿酸水平癥狀不僅要嚴(yán)控高嘌呤食物的攝入，還要促進(jìn)尿酸的排泄。除需要大量飲水之外，痛風(fēng)患者還可以多喝一些蘇打水。“蘇打水的弱堿性特征可以堿化尿液，堿性環(huán)境有利于腎臟排出尿酸，從而對(duì)高尿酸癥及痛風(fēng)疾病起到一定的緩解作用”，宋新指出。需要注意的是，蘇打水利于尿酸的溶解排泄，緩解癥狀，但并不能將它作為治療手段。

除此之外，蘇打水還具有護(hù)胃作用。宋新介紹說，“蘇打水的弱堿性可以中和胃酸，這一點(diǎn)對(duì)于胃酸分泌較多患者，常飲蘇打水有利于緩解胃酸癥狀”。胃酸分泌過多的胃病病人，多喝一些蘇打水，可以中和胃酸。反之，胃酸分泌過少的胃病病人，則不要大量飲用蘇打水，否則會(huì)加重胃酸缺乏。

看準(zhǔn)配料表選對(duì)蘇打水

市場(chǎng)中蘇打水的品牌眾多，價(jià)格也是相差懸殊。“市場(chǎng)中蘇打水大致分為人工蘇打水和天然蘇打水兩類”，宋新介紹說，天然蘇打水大多是國(guó)外品牌，價(jià)格相對(duì)要高一些。

留心觀察的話，我們還會(huì)發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)所售的蘇打水有些配料表中明確標(biāo)注有“碳酸氫鈉”字樣，我們所說蘇打水可以中和胃酸、排泄尿酸等功效實(shí)際上指的是這種蘇打水。

除此之外，還有些并不含有“碳酸氫鈉”的蘇打水。事實(shí)上，這種“蘇打水”只是在純化的飲用水中壓入二氧化碳，并添加甜味劑等合成的“碳酸水”。

因此，選擇蘇打水用于緩解痛風(fēng)、護(hù)胃養(yǎng)胃的消費(fèi)者，在購(gòu)買時(shí)，一定要注意看標(biāo)簽配料表中是否有“碳酸氫鈉”字樣。