辟謠：榴蓮配牛奶有毒？純屬無(wú)事生非

從國(guó)家食藥監(jiān)總局辟謠平臺(tái)獲悉，榴蓮與牛奶同食不會(huì)導(dǎo)致咖啡因中毒，消費(fèi)者勿輕信謠言。

近日，社交網(wǎng)絡(luò)上瘋傳一個(gè)帖子：“吃榴蓮之后飲牛奶，毒過(guò)眼鏡蛇。一位中國(guó)游客在泰國(guó)旅游的時(shí)候，吃了很多榴蓮之后又喝了牛奶，致咖啡因中毒血壓飆升，結(jié)果引發(fā)心臟病猝死，年僅28歲。泰國(guó)有明確規(guī)定，食用大量榴蓮后，8小時(shí)之內(nèi)不能飲奶類產(chǎn)品。還有食用榴蓮后不能喝酒！不能喝可樂(lè)，吃茄子！”消息一出，著實(shí)讓喜歡吃榴蓮的人大吃一驚，難道我們經(jīng)常喝的，榴蓮味牛奶是有毒的嗎？

對(duì)此，國(guó)家食藥監(jiān)總局辟謠平臺(tái)公布真相稱：

牛奶和榴蓮中都不含咖啡因，兩者一起食用不可能憑空產(chǎn)生咖啡因。

食物中過(guò)量攝入咖啡因，確實(shí)會(huì)導(dǎo)致血壓增高、心慌等癥狀，但是榴蓮和牛奶中均不含有咖啡因，就算同食榴蓮與含少量咖啡因的可樂(lè)引起了不適，也與榴蓮沒(méi)有關(guān)系。

記者了解到，關(guān)于“榴蓮與牛奶同食會(huì)中毒”的傳言早在2013年就廣為流傳，多家媒體和專家已辟謠。2013年10月，《新聞晚報(bào)》刊登《“榴蓮+ 牛奶”致命？無(wú)稽之談！》一文，上海市第六人民醫(yī)院東院營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生表示，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，尚沒(méi)有確鑿證據(jù)說(shuō)明這兩種食物相克，臨床上也沒(méi)有案例。2016年5月，中國(guó)食品辟謠聯(lián)盟發(fā)布的“十大乳業(yè)謠言”中，該謠言也位列其中。辟謠信息稱，牛奶和榴蓮中都不含咖啡因，兩者一起食用不可能憑空產(chǎn)生咖啡因。

2017年，“榴蓮配牛奶毒過(guò)眼鏡蛇”的謠言又卷土重來(lái)。對(duì)此，福建醫(yī)科大學(xué)附屬協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科的醫(yī)師向國(guó)家食藥監(jiān)總局辟謠平臺(tái)介紹說(shuō)，從食物中過(guò)量攝入咖啡因，確實(shí)會(huì)導(dǎo)致血壓增高、心慌等癥狀，但是榴蓮和牛奶中均不含有咖啡因，就算同食榴蓮與含少量咖啡因的可樂(lè)引起了不適，也與榴蓮沒(méi)有關(guān)系。專家還表示，榴蓮會(huì)對(duì)代謝酒精的酶產(chǎn)生一定抑制作用，使酒精代謝的時(shí)間延長(zhǎng)，但并不能直接表明兩者同食會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的后果。因此，榴蓮與牛奶同食不會(huì)導(dǎo)致咖啡因中毒，否則，大街上售賣榴蓮冰淇淋、榴蓮蛋糕的甜品店都要關(guān)門(mén)了。