浙江金華辟謠“彈力年糕”
2018年01月12日 10:20????信息來(lái)源：http://www.xinhuanet.com/food/2018-01/10/c_1122236990.htm
近日，有人在微信朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)一則標(biāo)題為“浙江某地驚現(xiàn)彈力年糕”的網(wǎng)帖。文中寫道，浙江金華某地的年糕小作坊里疑似出現(xiàn)“彈力年糕”，年糕按下去馬上回彈，且拉不斷，懷疑是用塑料大米做的。同時(shí)還在網(wǎng)帖內(nèi)配了短視頻。
發(fā)現(xiàn)網(wǎng)帖后，金華市市場(chǎng)監(jiān)管局立即啟動(dòng)輿情應(yīng)對(duì)預(yù)案，著手調(diào)查。根據(jù)線索，執(zhí)法人員來(lái)到源東的這家年糕加工作坊，該店做年糕的大米是從鞋塘鎮(zhèn)的一家米店采購(gòu)，該米店大米則采購(gòu)自金華山的一家糧油公司。執(zhí)法人員立即對(duì)年糕加工作坊、米店、糧油公司進(jìn)行調(diào)查取證，共抽檢了大米、糯米4個(gè)批次、年糕2個(gè)批次。隨后，金華市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院用氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀對(duì)樣品進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果顯示6個(gè)樣品中均不含有塑料。
金華市市場(chǎng)監(jiān)管局的食品安全專家表示，大米的種類不同、存儲(chǔ)時(shí)間不同，都會(huì)影響年糕的口感。年糕中糯米比例越高，口感越彈。同時(shí)，米在水里浸泡的時(shí)間、水溫都會(huì)影響米的含水率，含水率低，做出來(lái)的年糕就硬，不容易切斷。
近日，有人在微信朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)一則標(biāo)題為“浙江某地驚現(xiàn)彈力年糕”的網(wǎng)帖。文中寫道，浙江金華某地的年糕小作坊里疑似出現(xiàn)“彈力年糕”，年糕按下去馬上回彈，且拉不斷，懷疑是用塑料大米做的。同時(shí)還在網(wǎng)帖內(nèi)配了短視頻。
發(fā)現(xiàn)網(wǎng)帖后，金華市市場(chǎng)監(jiān)管局立即啟動(dòng)輿情應(yīng)對(duì)預(yù)案，著手調(diào)查。根據(jù)線索，執(zhí)法人員來(lái)到源東的這家年糕加工作坊，該店做年糕的大米是從鞋塘鎮(zhèn)的一家米店采購(gòu)，該米店大米則采購(gòu)自金華山的一家糧油公司。執(zhí)法人員立即對(duì)年糕加工作坊、米店、糧油公司進(jìn)行調(diào)查取證，共抽檢了大米、糯米4個(gè)批次、年糕2個(gè)批次。隨后，金華市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院用氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀對(duì)樣品進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果顯示6個(gè)樣品中均不含有塑料。
金華市市場(chǎng)監(jiān)管局的食品安全專家表示，大米的種類不同、存儲(chǔ)時(shí)間不同，都會(huì)影響年糕的口感。年糕中糯米比例越高，口感越彈。同時(shí)，米在水里浸泡的時(shí)間、水溫都會(huì)影響米的含水率，含水率低，做出來(lái)的年糕就硬，不容易切斷。
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