起底保健品：“洋神藥”抗癌、抗衰老背后的真相

新春佳節(jié)在即，在很多人眼里，來(lái)自海外的保健品是孝敬老人、走親訪友的佳品。從日本的酵素、美白丸，到澳洲的魚油、葡萄籽，再到美國(guó)的維生素、草藥制品……在很多消費(fèi)者眼里，來(lái)自海外的保健品成了安全、可靠、健康的代名詞，抗氧化、抗衰老、抗癌等神奇的“功效”，再罩上“洋品牌”的光環(huán)，讓很多人趨之若鶩，成為“海淘”中的一大熱門品類。但是，這些保健品對(duì)人體真的有不可或缺的重要作用？普通人真的有必要吃保健品嗎？漂洋過海而來(lái)的保健品就真的安全又可靠？

酵素：潤(rùn)腸通便并非酵素功勞

曾幾何時(shí)，各大論壇的美容板塊掀起了一股日本酵素“風(fēng)潮”。上到明星模特、下至博主大V，小巧玲瓏的口服液幾乎人手一瓶，號(hào)稱能“潤(rùn)腸通便”、“排毒減肥”、“保健治療”等誘人的宣傳讓網(wǎng)友們紛紛種草，不惜花重金托人從日本購(gòu)買。

“其實(shí)，食用酵素就是一種以果蔬為原料進(jìn)行發(fā)酵的食品或功能性飲料，不能將其神化。” 中國(guó)工程院院士孫寶國(guó)指出，食用酵素就是食品，并不是酶制劑。很多關(guān)于酵素產(chǎn)品在宣傳上存在不嚴(yán)謹(jǐn)、不科學(xué)、不合理的情況。“比如，‘人體內(nèi)酵素的濃度等于壽命的長(zhǎng)度’，這是無(wú)法衡量且沒有科學(xué)依據(jù)的。”

那么，為什么很多使用者覺得服用酵素產(chǎn)品以后感覺有潤(rùn)腸通便的效果呢？有研究指明，植物酵素確實(shí)能促進(jìn)人的腸道蠕動(dòng)，但這并不是酵素的功勞，而是植物酵素中的低聚糖、有機(jī)酸及植物性膳食纖維起到了作用，這些物質(zhì)在平時(shí)所吃的香蕉、蜂蜜、豆類等食物中都含有，因此，花大價(jià)錢購(gòu)買酵素實(shí)在沒有必要。

葡萄籽：與吃蘋果皮效果相同

同樣，已經(jīng)刮了很多年的葡萄籽風(fēng)到今天仍在勁吹。對(duì)于消費(fèi)者而言，葡萄籽最大的功效在于“抗癌”和“抗氧化”，然而，浙江大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)系教授李鐸指出，“目前還沒有任何證據(jù)證明葡萄籽提取物能夠在體內(nèi)抑制癌細(xì)胞。”

至于抗氧化的功效，有專家指出，這是由于葡萄籽中含有原花青素，是一種天然的低毒性抗氧化劑，經(jīng)吸收后在體內(nèi)具有較高的生物學(xué)活性，可降低細(xì)胞內(nèi)游離氧自由基，改善細(xì)胞氧化應(yīng)激狀況。其實(shí)，蘋果皮、花生皮、蔓越莓等食物中都含有原花青素，并不一定要服用葡萄籽制成的保健食品。

輔酶Q10：需遵醫(yī)囑服用

輔酶Q10，又稱“泛醌”，是一種脂溶性維生素類似物，因其抗氧化性成為人們當(dāng)下熱捧的保健品之一。

據(jù)媒體報(bào)道，1972 年， 意大利的Littarru 教授證明缺乏輔酶Q10 是引發(fā)心臟病等疾病的原因之一。在醫(yī)學(xué)上，輔酶Q10主要用于充血性心力衰竭、高血壓、神經(jīng)系統(tǒng)疾病、皮膚性疾病等，但只能作為輔助用藥，不能代替心臟病的其他用藥。輔酶Q10還可以清除氧自由基，抗體內(nèi)氧化，起到抗衰老，延緩皺紋的作用。

輔酶Q10作為一種保健品，每天普通人要補(bǔ)充多少，學(xué)術(shù)界仍然缺乏共識(shí)。一般來(lái)說(shuō)，藥用的輔酶Q10每日服用量不能超過30mg，過量服用會(huì)出現(xiàn)胃腸道、心悸等不適反應(yīng)。專家建議，服用輔酶Q10需要詢問相關(guān)疾病方面的醫(yī)生，遵醫(yī)囑服用。

國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局于2009年發(fā)布通知，要求在國(guó)內(nèi)上市的含輔酶Q10的保健食品產(chǎn)品，其輔酶Q10每日推薦使用量不得超過50mg，并要求產(chǎn)品說(shuō)明書上應(yīng)標(biāo)明不適宜人群含“少年兒童、孕婦乳母、過敏體質(zhì)人群”。

膠原蛋白：人體能否吸收仍存疑

膠原蛋白歷來(lái)被封為美容“圣品”。但是，隨著一場(chǎng)針對(duì)膠原蛋白的集體“聲討”，其背后的真相逐漸浮出水面。

眾所周知，膠原蛋白與人類皮膚的生長(zhǎng)息息相關(guān)。皮膚中70%由膠原蛋白組成，而成年人每年都會(huì)損失1%的膠原蛋白，在女性身上表現(xiàn)得更為明顯。因此，很多人認(rèn)為，常服用膠原蛋白制成的保健品，可有效補(bǔ)充這種物質(zhì)，從而使自己減少皺紋、更加年輕。

實(shí)際上，口服膠原蛋白是否能達(dá)到效果呢？ 一般來(lái)說(shuō)，通過食物獲取的膠原蛋白是大分子蛋白質(zhì)，不容易被人體吸收，因此，很多商家采取科技手段做成小分子的膠原蛋白。但北大公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系副教授王軍波直言：“可被吸收的小分子肽是否具有美容護(hù)膚等作用，還需深入地研究來(lái)證實(shí)。”

據(jù)科技日?qǐng)?bào)報(bào)道，有專家指出，膠原蛋白其實(shí)屬于非優(yōu)質(zhì)蛋白。盡管有研究稱，膠原蛋白的美容功效在小鼠等動(dòng)物身上得到驗(yàn)證，但人體和這些動(dòng)物不可等同。更重要的是，皮膚的總體情況取決于機(jī)體的整體營(yíng)養(yǎng)狀況及外界環(huán)境等因素，不是僅靠吃膠原蛋白就能解決問題。

均衡飲食無(wú)需保健品

可以說(shuō)，市面上保健品的共同特點(diǎn)在于，它們都是食物，而非藥物，更非“神藥”。不可否認(rèn)的是，在調(diào)節(jié)機(jī)體功能方面，這些保健品具有一定的作用，但其中起到關(guān)鍵性作用的營(yíng)養(yǎng)元素并不僅僅只有服用這些保健品才能獲取，而是廣泛存在于多種瓜果蔬菜中，從日常的飲食中便可獲取。

此外，部分保健品在宣傳中描述的所謂“效果”尚未經(jīng)過科學(xué)的臨床驗(yàn)證，長(zhǎng)期服用基本沒有顯著意義。不僅如此，在正常的飲食之外過量服用維生素還可能造成營(yíng)養(yǎng)素過剩，對(duì)人體健康存在隱患。

“從‘食藥同源’的角度來(lái)看，在生產(chǎn)體系、監(jiān)管體系和整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈還不完善的時(shí)候，我們是不提倡吃保健品的。”中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對(duì)經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者表示。

“食物就是最好的保健品。”中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)青年工作委員會(huì)副主任委員鐘凱也認(rèn)為，如果能保持均衡多樣的健康膳食，是無(wú)需額外服用保健品的。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，保健品不能代替合理飲食，對(duì)于沒有營(yíng)養(yǎng)缺陷的普通健康人群，不建議隨便服用保健品。但對(duì)于孕婦、飲食不規(guī)律人群以及患有消化系統(tǒng)慢性病人群等，可適當(dāng)補(bǔ)充維生素。