《綱要》對農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量安全發(fā)展指標是如何設(shè)定的

到2015年，農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量發(fā)展的具體目標是：

農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量安全水平穩(wěn)定提高。農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)普及率超過30%，主要農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全抽檢合格率穩(wěn)定在96%以上。重點食品質(zhì)量安全狀況保持穩(wěn)定良好。農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量安全得到有效保障。

農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)普及率是指農(nóng)產(chǎn)品按標準化方式組織生產(chǎn)的面積與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)總面積的比值。農(nóng)業(yè)標準化是以農(nóng)業(yè)為對象的標準化活動，通過制定和實施標準，把農(nóng)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各個環(huán)節(jié)納入標準生產(chǎn)和標準管理的軌道。農(nóng)業(yè)標準化是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要標志，是確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的基礎(chǔ)保障，是影響農(nóng)業(yè)綜合競爭力的主要因素。“十一五”末，農(nóng)業(yè)國家標準和行業(yè)標準總數(shù)4800多項，創(chuàng)建國家級農(nóng)業(yè)標準化示范縣（場）503個，規(guī)劃建設(shè)蔬菜水果茶葉標準園819個、畜禽養(yǎng)殖標準示范場1555個、水產(chǎn)健康養(yǎng)殖場500個，我國農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)普及率為10%左右。“十二五”末，我國農(nóng)業(yè)國家標準和行業(yè)標準將達到10000項，新建國家級農(nóng)業(yè)標準化整體推進示范縣200個，園藝作物標準園8000個，標準化生產(chǎn)示范農(nóng)場500個，我國農(nóng)業(yè)標準化水平將有較大提高。經(jīng)征求農(nóng)業(yè)部意見，通過5年努力，到“十二五”末該指標達到30%是可行的。

主要農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全抽檢合格率是指按照規(guī)定的方法、程序和標準對主要農(nóng)產(chǎn)品實施抽樣檢驗，判定為符合質(zhì)量安全標準的樣品數(shù)量占全部抽檢樣品數(shù)的百分比。該指標的計算公式為：被抽檢產(chǎn)品樣本合格數(shù)/被抽檢產(chǎn)品樣本總數(shù)×100%。“十一五”末，農(nóng)業(yè)部門在130多個大中型城市抽檢蔬菜水果、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品三類重點產(chǎn)品，平均合格率為94.0%左右。其中，蔬菜水果92.0%，畜產(chǎn)品92.4%，水產(chǎn)品97.7%。通過5年努力，我國將基本健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系，執(zhí)法監(jiān)管能力顯著增強，標準化生產(chǎn)水平大幅提高，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障能力不斷提升，主要農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全抽檢合格率從現(xiàn)在的94%提高到2015年的96%，5年內(nèi)提高兩個百分點是可行的。該目標已寫入農(nóng)業(yè)部《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全發(fā)展“十二五”規(guī)劃》。